En cas d’allergie, merci de nous le signaler dès votre arrivée, nous établirons alors un menu spécialement pour vous.
LA CARTE
Pour commencer …
- Truite blanche Bio en bellevue à la "Beaunoise", légumes croquants, condiment végétal et oeufs de truite 22€
- Thon rouge mi cuit mariné, brushetta de tomate au basilic,sucrine farcie, sorbet moutarde au piment d'Espelette,velours de thon au subtil pinot noir 25€
- Mijotée d'Escargots de Bourgogne,champignons,crème d'ail doux,huile de persil 25€
- Langoustines rôties,artichaut violet, romanesco,bouillon infusé citron vert/yuzu 30€
Pour suivre ...
- Omble Chevalier, crémeux de carotte, huile de fanes et appétits, gel de kalamansi 33€
- Daurade Sébaste en épais filet, pomme de terre safranée, artichaut, fenouil, soupe de poisson liée, basilic/olive 30€
- Filet de Canette, aubergine laquée miel/mizo, curry d' ail noir, jus corsé tomate/estragon 35€
- Pigeon de Corton, les cuisses confites, Délicatesses aux olives Taggiasca, roquette, sabayon au son de moutarde 45€
Un peu de fromage
- Mousse de Fourme d'Ambert ,poires rôties 7€
- Assiette de trois fromages de Bourgogne, caramel au Marc 9€
- Glace Epoisses, caramel au Marc 7€
Pour finir ...
-Gourmandise au citron,sorbet limette-gingembre, gel de Téquila et menthe 14€
-Feuille à Feuille de framboises ,yaourt et meringue 14€
-Chocolat 64% en différentes textures ,crème glacée au Melilot 14€
-Sorbet au Champagne 13€
Nous nous efforçons de vous proposer des produits de saisons et de qualité.
Nos producteurs étant soumis aux caprices de la nature, certains produits peuvent venir à manquer, nous vous remercions de votre compréhension.
BOISSONS
Eaux minérales:
Evian 75cl 8,00 €
Evian 50cl 5,00 €
Badoit 75cl 8,00 €
Badoit 50cl 5,00 €
Badoit rouge 75cl 8,00 €
Chateldon 75cl 8,00 €
Perrier 33cl 4,00 €
Jus de fruit 25cl « Patrick Font » Fabrication artisanale française 9,00 €
Sirop à l'eau 1,50 €
Sodas 6,00 €
Boissons chaudes:
Café 4,00 €
Café double 5,00 €
Thé (nature vert et noir,menthe,earl grey.....) 5,00 €
Infusion(verveine,tilleul,.....) 5,00 €
verre de vin 10cl 5€/13€