
En cas d’allergie, merci de nous le signaler dès votre arrivée, nous établirons alors un menu spécialement pour vous.
LA CARTE
Pour Commencer….. | |
-Langoustines & Tourteau, Poireau, Sarrasin, cresson, yaourt fumé | 38€ |
-Mijotée d’ Escargots de Bourgogne, Champignons,cappuccino de beurre persillé | 29€ |
Pour suivre….. | |
-Omble chevalier des Cévennes, Barquette Poireau nourrie d’un sabayon citron Œuf de truite, Sauce au crémant de bourgogne | 30€ |
-Noix de Saint-Jacques Normandes, Endive & Scorsonère, Clémentine Sucs des Bardes caramélisé relevé d’Angustura | 45€ |
-Le Carré d’Agneau rôti, carottes au cumin, condiment ail noir,et l‘Epaule confite menthe/ coriandre, Labneh | 48€ |
-Pomme de Ris de veau de cœur et Légumes rôtis,jus corsé au aromates | 55€ |
Un peu de Fromage….. | |
-Mousse de Fourme d’Ambert, poires rôties, praliné de cèpes | 9€ |
-Assiette de 4 fromages de Bourgogne-Franche-Comté, caramel au Marc | 13€ |
-Glace Époisses, caramel au Marc de Bourgogne… | 9€ |
Pour Finir...… | |
-Crème citron, biscuit craquant au citron vert, Agrumes , orangettes Sorbet orange sanguine au Safran de Bresse | 15€ |
-Crémeux Vanille/Tonka, Streusel, biscuit chocolat «Vapeur», glace café grillé | 15€ |
-Pomme en imprégnation de cidre, caramel, tuile croustillante, sorbet Granny Smith - Sorbet Champagne | 15€ 13€ |
Nous nous efforçons de vous proposer des produits de saisons et de qualité.
Nos producteurs étant soumis aux caprices de la nature, certains produits peuvent venir à manquer, nous vous remercions de votre compréhension.
BOISSONS
Eaux minérales:
Evian 75cl 8,00 €
Evian 50cl 5,00 €
Badoit 75cl 8,00 €
Badoit 50cl 5,00 €
Badoit rouge 75cl 8,00 €
Chateldon 75cl 8,00 €
Perrier 33cl 5,00 €
Jus de fruit 25cl « Patrick Font » Fabrication artisanale française 9,00 €
Sirop à l'eau 1,50 €
Sodas 6,00 €
Boissons chaudes:
Café 3,00 €
Café double 5,00 €
Thé (nature vert et noir,menthe,earl grey.....) 3,00 €
Infusion(verveine,tilleul,.....) 3,00 €
verre de vin 10cl 5€/13€