L' ECUSSON  Restaurant gastronomique  2 rue du lieutenant Dupuis 21200 BEAUNE

En cas d’allergie, merci de nous le signaler dès votre arrivée, nous établirons alors un menu spécialement pour vous.


LA CARTE

Pour Commencer…..


-Langoustines & Tourteau, Poireau, Sarrasin, cresson, yaourt fumé

38€

-Mijotée d’ Escargots de Bourgogne, Champignons,cappuccino de beurre persillé

29€

Pour suivre…..


-Omble chevalier des Cévennes, Barquette Poireau nourrie d’un sabayon citron Œuf de truite, Sauce au crémant de bourgogne

30€

-Noix de Saint-Jacques Normandes, Endive & Scorsonère, Clémentine

Sucs des Bardes caramélisé relevé d’Angustura

45€

-Le Carré d’Agneau rôti, carottes au cumin, condiment ail noir,et

l‘Epaule confite menthe/ coriandre, Labneh

48€

-Pomme de Ris de veau de cœur et Légumes rôtis,jus corsé au aromates

55€



Un peu de Fromage…..



-Mousse de Fourme d’Ambert, poires rôties, praliné de cèpes

9€

-Assiette de 4 fromages de Bourgogne-Franche-Comté, caramel au Marc

13€

-Glace Époisses, caramel au Marc de Bourgogne…

9€

Pour Finir...…


-Crème citron, biscuit craquant au citron vert, Agrumes , orangettes

Sorbet orange sanguine au Safran de Bresse

15€

-Crémeux Vanille/Tonka, Streusel, biscuit chocolat «Vapeur», glace café grillé

15€

-Pomme en imprégnation de cidre, caramel, tuile croustillante, sorbet Granny Smith

- Sorbet Champagne

15€

13€








 Nous nous efforçons de vous proposer des produits de saisons et de qualité.
Nos producteurs étant soumis aux caprices de la nature, certains produits peuvent venir à manquer, nous vous remercions de votre compréhension.


BOISSONS 

Eaux minérales:
 
Evian 75cl   8,00 €
Evian 50cl   5,00 €
Badoit 75cl   8,00 €
Badoit 50cl   5,00 €
Badoit rouge 75cl   8,00 €
Chateldon 75cl   8,00 €
Perrier 33cl   5,00 €
Jus de fruit 25cl « Patrick Font » Fabrication artisanale française   9,00 €
Sirop à l'eau   1,50 €
Sodas   6,00 €

Boissons chaudes:
 
Café   3,00 €
Café double   5,00 €
Thé (nature vert et noir,menthe,earl grey.....)   3,00 €
Infusion(verveine,tilleul,.....)   3,00 €
 
verre de vin 10cl   5€/13€


L' ECUSSON
Restaurant gastronomique à Beaune
Virginie et Thomas COMPAGNON
2 rue du lieutenant Dupuis
21200 BEAUNE
+ 33 (0)3 80 24 03 82
contact@ecusson.fr
http://www.ecusson.fr

Restaurant L' ECUSSON

Service du midi
à partir de 12h jusqu'à 13h30
Service du soir
à partir de 19h jusqu'à 21h

Fermeture le Dimanche et Lundi (sauf Dimanche de Pâques ,Pentecôte ,Fêtes des mères et vente des vins)

Plan d'accès