L' ECUSSON  Restaurant gastronomique  2 rue du lieutenant Dupuis 21200 BEAUNE

En cas d’allergie, merci de nous le signaler dès votre arrivée, nous établirons alors un menu spécialement pour vous.


LA CARTE


Pour commencer …

Déclinaison de Bœuf Charolais: Confit vinn jaune,poudre de morille & comté, / Tataki crispy,tamaribn/ en Tartare frappé d’un sorbet moutarde à l’Estragon  39€

Langoustines et tourteau,lanières de butternut,safran,cresson,yoaurt fumé 39€

 Île flottante d’ Escargots de Bourgogne, champignons, Cappuccino beurre persillé  29€


Pour suivre ...


 Bar au caviar "Baeri royale" maison Kaviari   60€

Pigeon de Corton, cuisses confites, pomme de dix heures,chataigne,coing,chutney automnal,sauce poivrade  48€

Belle pomme de ris de veau rotie aux morilles et vin jaune  50€

Perdreau de chasse (suivant arrivage) cèpes et foie gras poélé,sauce poivrade  50€

Nos viandes sont d’Origine Française


 Un peu de fromage

Mousse de Fourme d’Ambert, poires rôties, crumble praliné de cèpes aux noisettes   9€

Assiette de 4 fromages de Bourgogne-Franche-Comté, caramel au Marc   13€

Glace Époisses, caramel au Marc de Bourgogne   9€


Pour finir ...

Meringue Légère,crème citron,biscuit craquant au citron vert, Pomelos, sorbet Limette Gingembre 14€

Crémeux Vanille/Tonka, Streusel, biscuit chocolat «Vapeur», glace Mélilot  14€

Savarin rhum raisin,pommes fondantes,zéphir à la vanille,sorbet granny smith  14€

Sorbet au Champagne 13€


 Nous nous efforçons de vous proposer des produits de saisons et de qualité.
Nos producteurs étant soumis aux caprices de la nature, certains produits peuvent venir à manquer, nous vous remercions de votre compréhension.


BOISSONS 

Eaux minérales:
 
Evian 75cl   8,00 €
Evian 50cl   5,00 €
Badoit 75cl   8,00 €
Badoit 50cl   5,00 €
Badoit rouge 75cl   8,00 €
Chateldon 75cl   8,00 €
Perrier 33cl   5,00 €
Jus de fruit 25cl « Patrick Font » Fabrication artisanale française   9,00 €
Sirop à l'eau   1,50 €
Sodas   6,00 €

Boissons chaudes:
 
Café   3,00 €
Café double   5,00 €
Thé (nature vert et noir,menthe,earl grey.....)   3,00 €
Infusion(verveine,tilleul,.....)   3,00 €
 
verre de vin 10cl   5€/13€


L' ECUSSON
Restaurant gastronomique à Beaune
Virginie et Thomas COMPAGNON
2 rue du lieutenant Dupuis
21200 BEAUNE
+ 33 (0)3 80 24 03 82
contact@ecusson.fr
http://www.ecusson.fr

Restaurant L' ECUSSON

Service du midi
à partir de 12h jusqu'à 13h30
Service du soir
à partir de 19h jusqu'à 21h

Fermeture le Dimanche et Lundi (sauf Dimanche de Pâques ,Pentecôte ,Fêtes des mères et vente des vins)

Plan d'accès