Sa Table gastronomique:

Le restaurant l’Écusson,

dirigé par Thomas Compagnon,

vous propose

une cuisine gastronomique de saison.

TERRASSE en cour intérieure à la belle saison

Parking gratuit à 20 m ( place Malmedy),

100 m (place Madeleine).
Centre ville à 500 m (hospices de Beaune).
Ouvert également les Dimanches

de Pâques, Pentecôte, Fête des Mères, Ventes des Vin des Hospices de Beaune.

Sa cuisine de terroir:

Salle indépendante située côté jardin
Pouvant accueillir de 20 à 70 personnes environ.
Sa cuisine du terroir, spécialement élaborée uniquement

pour les repas de groupes, de séjours touristiques, club, associations....

Son service traiteur

Pour vous faire découvrir sa cuisine gastronomique chez vous

ou pour tout autre événement (Mariage,anniversaire,cocktail...),

le restaurant L’Écusson prépare

en fonction de votre budget, de la saison, de vos désirs,

des prestations de traiteur complètes à partir de 2 personnes.

Le Chef Thomas Compagnon a commencé par son apprentissage de la cuisine au Lycée Alexandre Dumaine de Mâcon, Il a ensuite entamé un tour de France qui l'a conduit principalement dans les cuisines de Grands Hôtels.

Thomas a ensuite intégré les maisons étoilées au guide Michelin ce qui lui a permis de collaborer, entre autres, avec des chefs tels que,
Jean Michel Lorain la Côte Saint-Jacques***(Joigny),
Jacques Lameloise ***(Chagny),
Patrick Henriroux La Pyramide **(Vienne)
Ces dernières années comme chef de cuisine
à l’hostellerie du Vieux Moulin (Bouilland)

Avec son épouse Virginie, ils reprennent en 2010 L’Écusson, à Beaune, pour réaliser une cuisine évolutive, de saison, de produit, tournée vers la tradition Française d’aujourd’hui et de demain. Étapes gastronomique a Beaune, venez gouter la cuisine de ce restaurant qui vous fera découvrir des plats aux accents de terroir.